藍天白雲 ˊ_>ˋ 慢活。慢食。慢遊

【麵包機】全麥起司麵包

買了麵包機，開始試做自製麵包。先把內鍋和配件都清洗過再使用，內鍋一地要卡好在底座，不然開始攪拌內鍋會跑掉。

然後將備料中有液體(像牛奶、水、雞蛋、果汁等等)部分先放，再放進粉狀備料，泡打粉或酵母粉最後放進去，就完成第一步。插好插頭，再打開麵包機後面的開關，準備製作麵包。

開關打開後，麵包機的面板會啟動，參考麵包食譜中的德式麵包製作，在面板上選按「3號德式麵包」，它會顯示製作所需時間，可以在顏色和時間上，自己改變設定。設定好就按下「Start」，靜靜看它的表現囉。

麵包機的上蓋是透明的，可以看到裡面狀況，從混打一路打到面糰平滑後，準備要加進起司塊，如果太乾，也可掀蓋加水。

面糰打好就等它發酵，沒料到竟快發到頂蓋子了=="，用手指按按看發酵的程度。

發酵完成後進入烘烤階段，真令人期待。

麵包機出現第2次嗶聲後，就表示烘烤完成，先放置幾分鐘，就可以出爐。

內鍋取出時還是很燙，要小心拿取，內鍋敲震2下，就很容易去出麵包。麵包樣子雖不是很美，是可以接受的，畢竟是自己做的，材料都看的到，吃得安心。

麵包外表看起來很乾，但切開後很柔軟，趁熱吃很有香，很有外面買的fu，只是起司都不見了，被攪拌攪細了。

還是有改善的空間，例如酵母粉減量，麵包色選擇淡一些。如果要吃到內餡，就要取出麵糰包進去。總之，第一次的製作很滿意，繼續做下去。vov