// 老媽的南部水煮粽子  2011-06-06 //

 中國人的三大節慶,中秋-端午-過年,今年端午節照慣例回鄉省親,

說是省親,但實際是去A老媽的粽子...呵呵

北部粽多半是米煮熟才包料,或米料先炒過再包,因為從小吃習慣了老媽的粽子,

也很習慣外表看起來白白的水煮粽~~洗粽葉是第一道工續,光洗個葉子就洗3次以上...

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而且葉子不是黃色點點的硬粽葉~

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先在生米裡加花生拌好,這次她多加了鷹嘴豆~

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倒是肉料部份會先炒過,先切碎大蔥,跟切洋蔥一樣會流淚的,然後有加香菇,蝦米乾,魷魚乾...

我家老爸總是提起當年他家鄉都是包生的肥肥大肉...很可怕的粽子,因為有吃過...哈哈

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包粽藏鏡人--老媽是也~~

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說到包粽子,我還是不會包...XD,超級費手勁的,捆不好的話,就煮成一鍋米飯了~~

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包到現在,老媽也說她手力已經不如從前了,(阿!!心中一驚) 老媽您辛苦了...

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藏鏡人老媽正在洗粽葉~看她粗壯的臂牓,大概都是包粽包出來的吧~~

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寫到這才發現忘記拍煮好的粽子...@@, 只好明年再補拍了~~

anyway,老媽今年的粽子淡了點,就像老爸說的:沒鹽沒力氣啦!! (這是啥理論...哈哈哈)

 

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